Leírás
A Ferdinánd süteményeskönyve - Kálmán Éva, Mautner Zsófi
A népszerű bisztró receptjei az Alföld szívéből
Szívbéli ajándék ez a kötet szerzőknek, olvasóknak egyaránt.
Mautner Zsófi falusi örökségéhez ismét visszanyúlva, a legendás kunmadarasi családi vendéglő megálmodójával, Kálmán Évával karöltve eleveníti fel az otthon ízeit. Ebben a csoda szép fotókkal illusztrált, varázslatos hangulatú süteményeskönyvben 65 könnyen elkészíthető, hagyományos, ikonikus recept hívja életre a pici falu ékszerdobozának autentikus desszertjeit.
A címadó Ferdinánd különböző változataitól kezdve a házi pitéken át a vendégváró süteményekig minden felbukkan, mi szem-szájnak ingere, hogy visszarepítsen bennünket a nagymamai ház utánozhatatlan illatai közé.
Kiadónk ajánlója
Micsoda varázslat újra visszautazni a gyerekkor ízeinek meghittségébe, amikor egy falat sütemény ezernyi emléket elevenít fel! Mautner Zsófi pont ezeket az érzelmileg fontos ízeket hozza el nekünk ebben a kötetben a kunmadarasi ékszerdoboz, a legendás Ferdinánd bisztró megálmodója, Kálmán Éva süteményreceptjei segítségével.
A kötetben ismert és kevésbé ismert, falusi, édes és sós sütemények jelennek meg, olyan alapvetésnek számító nagykunsági receptekkel, mint a névadó Ferdinánd Kalács mesterreceptje, de ritka, helyi érdekességek is, mint a Széllel bélelt, a Répás rétes, a Vízen kullogó, Guba mama kiflije vagy a Macskaszem, melyeknek egyszerűségükben rejlik a szépségük, és érezzük bennük a gondoskodás és szeretet erejét.
„Kálmán Éva Kunmadarason született, itt is nőtt fel, a sütés és főzés szeretetét nagymamájától kapta, aki mellett rengeteg időt töltött. A nagymama receptjeit mindig leírta, ezek a sütemények néha fel is bukkannak az étlapon. A környéken sokak által ismert sárgarépás rétesnek, az olajban kisütött, majd főzött krémmel töltött „széllel bélelt” párnácskának, a levegős, égetett tésztából készülő ördögpirulának vagy a varázslatként vízben megkelő kullogónak mindig nagyon jó a fogadtatása. Éva korai családalapítás és karcagi, majd fóti kitérők után költözött vissza Kunmadarasra, ma már az egész életét a Ferdinánd bisztró tölti ki. A kötetben a Ferdinánd bisztró legkedveltebb süteményeinek receptjeit találja az olvasó.” Mautner Zsófia
„Kihalnak a családi hagyományok, eltűnnek a régi ízek, és a felnövekvő generációknak nincs mire emlékeznie, csak a mű ízekre és a gyorsételekre. Pedig az életünk során sokszor felidézett, pótolhatatlan és felejthetetlen íz- és illatemlékeinket úgy kell őriznünk, mint a legértékesebb kincseket. Szeretek a nyomukba eredni és mindent papírra vetni – ezért vagyok nagyon boldog, hogy ez a süteményeskönyv megszülethetett. Mert a receptek nemcsak alapanyagokat, hanem történeteket is őriznek: minden egyes sütemény egy apró darabja annak, akik valaha voltunk.
Kívánom, hogy amikor lapozgatják ezt a könyvet, ne csak recepteket találjanak benne, hanem történeteket, illatokat, emlékeket és egy kis darabot az én szívemből is. Szeretettel kívánok jó sütést minden kedves olvasónak!” Kálmán Éva
Csoda szép fotókkal illusztrált, varázslatos hangulatú süteményeskönyv
